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發(fā)布于：2020-12-06 17:51:14　點(diǎn)擊量：512

導(dǎo)讀：餃子的包法有很多，三角餃，波波餃，蛤蜊餃，四喜蒸餃，魚形餃，元寶餃，月牙餃，小鎖餃，錢包餃，葵花餃，很多造型，哪些包法比較簡(jiǎn)單又快呢，特別是有高顏值，又低難度的！

　　首先我們看下比較簡(jiǎn)單的幾種包法，他們的用料都是差不多，餃子皮，肉餡，蔥花，鹽，生抽醬油等，根據(jù)個(gè)人口味不一樣，調(diào)整用料的比例：

　　一，月牙餃

　　1、準(zhǔn)備好餃子皮；

　　2、將肉餡剁好，放入蔥花；

　　3、往餃子餡中加入適量鹽、生抽等調(diào)味料，并攪拌均勻；

　　4、取一定量的肉餡放在餃子皮上，不要太滿，會(huì)溢出來；

　　5、將餃子皮對(duì)折，然后把中間捏緊，向中間一個(gè)一個(gè)褶子的捏，一層疊一層就可以了，具體如下圖；

　　這個(gè)就是月牙餃，相當(dāng)來說比較簡(jiǎn)單，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢。

　　二、快速包餃子的常用手法

　　1、準(zhǔn)備好餃子皮，并放上適量的餡；

　　2、先對(duì)折一下，把中間捏好，然后用食指和大拇指捏住餃子的一邊兒；

　　3、然后再用另一只手捏住另一邊兒，同時(shí)使勁兒，虎口那邊可以空出來，就OK了，如下圖；

　　其它的餃子包法介紹

　　三角餃：雙手握餃子皮，大拇指與食指對(duì)稱向中間握緊，這樣包出來的餃子美觀獨(dú)特，但是很占空間。

　　波波餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏，拿住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了。

　　蛤蜊餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折。將對(duì)折的邊捏牢，并將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了。

　　四喜蒸餃：取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個(gè)小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變！

　　魚形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，*后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

　　元寶餃：取餃皮一張于掌心，放入適量餡對(duì)折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。